Menu Pizza

Non solo pesce, lasciati conquistare dalle nostre pizze realizzate con ingredienti di qualità.

un mix di ingredienti da gustare

Le nostre Classiche

Margherita 8€

Pom San. Marzano, mozz. fior di latte, foglie di basilico
Napoletana 9€

Pom San. Marzano, fior di latte, alici cantabrico, capperi
Tartufata 14.5€

Pom San. Marzano, fior di latte, Crudo di Parma stagionatura 24 mesi, stracciatella, scaglie di Tartufo Nero, tarallo Pugliese sbriciolato
Bufalina 12€

Pom San. Marzano, mozz. di bufala DOP campana, alici del Mar Cantabrico, olive Taggiasche, pomodorino Piennolo giallo del Vesuvio
Semi dolce 13€

Pom San. Marzano, fior di latte, crudo semi dolce San Daniele stagionatura 24 mesi, piennolo giallo, stracciatella di burrata Dop
Spianata e Gorgonzola 11€

Pom San. Marzano, fior di latte, spianata dolce o piccante Calabrese, crema di gorgonzola
Un maiale a bologna 12€

Mozz. Fior di Latte, Mortadella di Suino Nero, Burrata Pugliese DOP, Pesto di Pistacchio
Nduja calabra 10€

Pom San. Marzano, nduja calabra, burrata pugliese DOP, foglie di basilico
Un salto in Calabria 11€

Pom San. Marzano, fior di latte, cipolla Tropea caramellata, salsiccia, burrata DOP
Salsiccia e Friarielli 12€

Mozz. fior di latte, friarielli, salsiccia, peperone crusco sbriciolato
Bianco Napoli 11€

Bufala in cottura, capperi, olive taggiasche, alici, origano
Vegetariana 10€

Mozz. fior di latte, zucchine fritte, cipolla in agrodolce, friarielli e pomodorini rossi
Autunno 13€

Mozz. Fior di latte, crema di Zucca Mantovana, Salsiccia, crema di Gorgonzola dolce
Porco di un porcino 14€

Mozz. Fior di Latte, crema di Patate, Porchetta, Porcini freschi, Nipitella

il pomodoro dal sapore mediterraneo

Le nostre Contemporanee

Le nostre pizze contemporanee hanno due basi di impasti: farro e barese. Entrambi hanno una lievitazione lenta con lievito madre.
L’uso di una maturazione naturale rende l’impasto ad alta digeribilità ed estremamente leggero. Le nostre pizze hanno ingredienti studiati e abbinati appositamente con la propria base.

Farro:
Impasto indiretto con farina di frumento e farro sviluppata con una lievitazione lenta di almeno 72 ore

Barese:
Impasto indiretto, con farina di semola di frumento e patata sviluppata con una lievitazione lenta di almeno 72 ore