Menu Pesce
Scopri le prelibatezze del nostro ristorante di pesce
Prepariamo piatti di pesce e deliziose stuzzicherie per appagare il tuo appetito e la tua voglia di buono.
Cruditè
Molluschi
- Ostriche
sempre disponibili ostriche fresche italiane e francesi
Plateau Royal
- Degustazione di Molluschi, Crostacei con tartare e carpacci
Può variare in base al fresco del giorno
Consigliato per una persona
Antipasti
- GAMBERO NEL VERDE
Polpette di Gamberi, crudo di gamberi, maio al limone crema di zucchine katsuobushi, crema di stracciatella
- GAMBERI ALL'ARANCIA
Gamberi scottati, soufflè alla ricotta e salsa all'arancia
- CALAMARO CROCCANTE
Calamaro gratinato alle erbe, salsa fresca al lemongrass, radicchio scottato
Primi Piatti
- FAGOTTINO DI MARE
Fagottino di pasta fresca ripieno di ragù di mare, ricotta, biscque di crostacei
- IL MARE NEL BOSCO
Gnocchi di patate rosse, fumetto ai crostacei Scampi nostrali, Porcini della Garfagnana
- CALAMARATA DEL MEDITERRANEO
Mezzo Pacchero fresco, burro e alici di Cetara, crumble alle erbe, nocciole
Secondi Piatti
- UN TONNO AGLI AGRUMI
Tonno in crosta di pistacchi, crema di piselli salsa all'arancia
- POLPO D'AUTUNNO
Polpo scottato, crema di fagioli, c aponata di melanzane e cipolle rosse in agrodolce
- BACCALA' FRITTO
Baccalà fritto, slasa di porri, verdure di stagione in agrodolce con uvetta
Il prodotto acquistato fresco è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite abbattimento di conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III. sezione VIII. capitolo 3, lettera D, punto 1
Contorni
- Patate dolci Americane con salsa tartara
- Giardiniera di verdure fatta in casa
FishBurger
IL NOSTRO PANE VIENE FATTO IN CASA
Tutti i panini vengono serviti con patatine fritte e maio fatta in casa al lime
- Polipetto Burger
Polipetti affogati, salsa verde, crema al parmiggiano, penelle di ceci
- Tonnato Burger
Tartare di Tonno, mozzarella di bufala, olio al basilico, misticanza, cipolle caramellate, pesto di pomodorini secchi
- Gambero Burger
Gambero scottato, Pesto di pistacchio, crema di stracciatella, zucchine fritte, granella di pistacchio
* I nostri panini sono disponibili anche Senza Glutine con una maggiorazione di 1,5€
Dessert
- Il nostro cannolo
Cialda Di Cannolo fatta in Casa rivisitata, Ricotta Vaccina , Gocce di cioccolato Fondente e granella di Pistacchio
- Dune all'oro verde
Bignè fatti in casa, crema pasticcera, crema al pistacchio
- Nuvole di Zafferano
Crumble alle mandorle, soffice allo yogurt, bavarese allo zafferano, riduzione al cioccolato fondente
- Tiramisu' a modo mio
Pan di spagna al cioccolato fondente, crema al mascarpone, pan di spagna alla vaniglia con bagna al caffè
- Biancaneve si è svegliata
Torta di mele al rosmarino, crema inglese, crema al caramello, coulis di lamponi
- I cantucci
Cantucci alle mandorle tostate, vin santo del chianti DOC
