Menu Pesce
Scopri le prelibatezze del nostro ristorante di pesce
Prepariamo piatti di pesce e deliziose stuzzicherie per appagare il tuo appetito e la tua voglia di buono.
sfizi
Stuzzichiamo
per iniziare
Antipasti
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Calamari e Gamberi scottati, Cozze fritte 14€
Con Crema di piselli e patate croccanti
Disponibile anche Senza Glutine -
Crocchette di Ricciola e tartare 15€
Crocchette di Ricciola pescata e la sua tartare. Con crema di zucca Mantovana, colatura di Bufala, olio al Tartufo Nero fresco, mandorle croccanti (può variare in base alla disponibilità del pesce)
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Insalata calda di Seppie, polpo e cozze 14€
Con zuppetta di Ceci Neri, crostini di pane Pugliese al rosmarino
Senza Lattosio - Disponibile anche Senza Glutine -
Baccalà 14€
Baccalà mantecato con crostini di Polenta fritta, Peperone Crusco, Porcini freschi al timo, latte di Baccalà
Disponibile anche Senza Glutine
sapore di mare
Tartare e Cruditè
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Salmone marinato 14€
Salmone marinato a secco, Panna acida, Senape al miele, crumble di Pistacchio
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tartare di tonno 18€
Tartare di Tonno Rosso, Stracciatella Pugliese, Tartufo Nero fresco, pomodorino al forno, Pane croccante
Disponibile anche Senza Glutine -
Tartare di Scampo 18€
Tartare di Scampo del Mediterraneo con Arancia di Sicilia, Parmigiano Reggiano 16 mesi, gocce di Cioccolato Fondente
Senza Lattosio - Disponibile anche Senza Glutine -
tartare di Salmone 18€
Tartare di Salmone Label Rouge, salsa allo Yogurt, Caviale, gel al Limone, crumble di pane verde al burro
Disponibile anche Senza Glutine -
Tartare di Ricciola 18€
Tartare di Ricciola pescate, Ricotta al limone, marmellata di Peperone giallo, Patate croccanti
Disponibile anche Senza Glutine
gusto raffinato
Ostriche
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Gillardeau 5.5€
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Tarbouriech 4.5€
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Fine de Claire 4.5€
* in base alla disponibilità
un mare di tentazioni
Plateau Royal
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Plateau royal 45€
Degustazione di Gamberi Rosa, Viola e Mazzancolla del Mediterraneo, Gambero Rosso di Mazara, Scampo del Mediterraneo, Cannolicchi, Cicala di mare, Tartufo di mare, Fasolari, Ostrica, i nostri marinati e carpacci, tartare di Salmone e Tonno Rosso
* Può variare in base al fresco del giorno
il mare incontra la pasta
Primi Piatti
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Gnocchi di Patate 16€
Gnocchi di patate rosse fatti in casa, aglio olio e peperoncino cotto a bassa temperatura, Frutti di Mare, crumble di pane croccante
Disponibile anche Senza Glutine -
Chitarrino di pasta fresca 20€
Chitarrino di pasta fresca all'uovo, biscque di Gambero, crema di Ceci, battuto di Gambero Rosso di Mazara, Bottarga di Muggine
Senza Lattosio - Disponibile anche Senza Glutine -
Pacchero ripieno di Branzino 18€
Pacchero ripieno di Branzino dell'Atlantico, crema di patate allo Zafferano, Vongole veraci, Funghi Porcini freschi
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Tagliolino al nero di seppia 16€
Tagliolino fresco al Nero di seppia, Seppie nostrali, Pomodorino al forno
Senza Lattosio
dal mare alla tavola
Secondi Piatti
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Tonno in crosta 19€
Tonno in crosta di Mandorle, Caponata di Melanzane, maionese al Basilico, Cipolle rosse di Tropea caramellate
Senza Lattosio -
Branzino scottato 19€
Branzino dell'Adriatico scottato, crema di Fagioli Cannellini Toscani, Salvia Fritta
Senza Glutine -
Grigliata 23€
Grigliata Mista con tentacolo di Polpo, Calamari, Mazzancolle del Mediterraneo, crema di Topinambur, Stracciatella Pugliese
Senza Glutine -
Frittura 17€
Frittura di Calamari, Gamberi Rosa del Mediterraneo, Verdure Croccanti
Senza Lattosio
pane, mare e fantasia
FishBurger
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Polpo Burger 14€
Polpo scottato, burrata, Friarielli, cialda fritta di patate, salsa aioli
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Burger Tonnato 14€
Tartare di Tonno, stracciatella di Burrata, crema di basilico, Olive Taggiasche, Pomodorini confit, crema di Basilico
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Gambero al Pistacchio 14€
Gambero scottato, Pesto di Pistacchio, crema di stracciatella, zucchine fritte, Granella di Pistacchio
* I nostri panini sono disponibili anche Senza Glutine con una maggiorazione di 1,5€
accompagna il gusto
Contorni
dolci
Dessert
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Il nostro cannolo
Cialda Di Cannolo fatta in Casa, Ricotta Vaccina , Gocce di cioccolato Fondente e granella di Pistacchio
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Nuvola fondente
Terra di nocciola, mousse al cioccolato, pere ubriache al moscato, salsa al cacao
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Tiramisù a modo mio
Morbido al cioccolato fondente, crema al mascarpone, pan di spagna con bagna al caffè
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I cantucci di nonna Lina
Cantucci al pistacchio e cioccolato fatti in casa e vin santo del chianti DOC tenuta pietraserena (san giminiano)
