Menu Pesce
Scopri le prelibatezze del nostro ristorante di pesce
Prepariamo piatti di pesce e deliziose stuzzicherie per appagare il tuo appetito e la tua voglia di buono.
sfizi
Stuzzichiamo
per iniziare
Antipasti
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Calamaro Ripieno
Farcia di gamberi, Crema di patate, Polenta croccante, crumble al nero di seppia
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Crocchette di Gamberi
Tartare di gambero rosso, Crema di ricotta al limone, bottarga di muggine
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Parmigiana di mare
Con cozze, Crema di pomodorini, Colatura di bufala, Tarallo napoletano
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Cubo di millefoglie
Con patate e zucca, salsa al parmigiano, polpo al tartufo nero
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Bruschetta di Baccala' Mantecato
Crema di fave, cicoria, olio alla paprika
sapore di mare
Tartare e Cruditè
gusto raffinato
Ostriche
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Gillardeau
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Fine de Claire
* in base alla disponibilità
un mare di tentazioni
Plateau Royal
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Plateau royal
Degustazione di Molluschi, crostacei e tartare:
Mazzancolla del mediterraneo, gambero rosso di Mazara, scampo del Mediterraneo, cannolicchi, tartufo di mare, ostrica, vongole veraci, Carpaccio del giorno tartare di salmone e tonno -
*può variare in base al fresco del giorno
il mare incontra la pasta
Primi Piatti
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Fagottino rosso
Sfoglia di pasta fresca al pomodoro, ripieno di rana pescatrice, brodetto di mare, calamaretti del Mediterraneo
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Chitarra di pasta fresca
Olio CBT con aglio e peperoncino, crema di lime, tartare di gambero rosso, crumble croccante al prezzemolo
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Scoglio Nero
Paccheri alo nero di seppia, molluschi, crostacei, pomodorini
dal mare alla tavola
Secondi Piatti
pane, mare e fantasia
FishBurger
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Polpo Burger 14€
Polpo scottato, burrata, Friarielli, cialda fritta di patate, salsa aioli
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Burger Tonnato 14€
Tartare di Tonno, stracciatella di Burrata, crema di basilico, Olive Taggiasche, Pomodorini confit, crema di Basilico
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Gambero al Pistacchio 14€
Gambero scottato, Pesto di Pistacchio, crema di stracciatella, zucchine fritte, Granella di Pistacchio
* I nostri panini sono disponibili anche Senza Glutine con una maggiorazione di 1,5€
accompagna il gusto
Contorni
dolci
Dessert
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Il nostro cannolo
Cialda Di Cannolo fatta in Casa rivisitata, Ricotta Vaccina , Gocce di cioccolato Fondente e granella di Pistacchio
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Dune all'oro verde
Bignè fatti in casa, crema pasticcera, crema al pistacchio
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Nuvole di Zafferano
Crumble alle mandorle, soffice allo yogurt, bavarese allo zafferano, riduzione al cioccolato fondente
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Tiramisu' a modo mio
Pan di spagna al cioccolato fondente, crema al mascarpone, pan di spagna alla vaniglia con bagna al caffè
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Biancaneve si è svegliata
Torta di mele al rosmarino, crema inglese, crema al caramello, coulis di lamponi
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I cantucci
Cantucci alle mandorle tostate, vin santo del chianti DOC
